¿Qué son los mochis?

¿Un postre de harina de arroz o judías? ¡Imposibles que pueda triunfar!, habríamos dicho nosotros mismos hace unos años atrás. Sin embargo, el éxito de los mochis ha llegado a España hace un tiempo y al igual que sucedió con el sushi, es todo un éxito. Pero, ¿qué son los mochis y qué secretos guardan? ¡Conócelos!

Un postre, un éxito

Los mochis son un postre japonés hecho de harina de arroz o de judías que demuestra que la pastelería está cada vez más internacional. Tradicionalmente, estos dulces se realizaban íntegramente en casa y se llevaban como regalo cuando se visitaba a una persona que conocías y estaba celebrando algo: Año nuevo, un nacimiento, una nueva casa, etc. Actualmente es común comprarlos en cafeterías y comerlos sin que una ocasión lo amerite.

En Occidente, este postre ha triunfado y, obviamente, se le ha cambiado un poco la receta original. La masa de este postre se rellena actualmente con una pasta de judías rojas dulce llamada anko, aunque en Japón no es precisamente el relleno más popular. Allí está de moda comer mochis rellenos de mousse de té verde, crema catalana, chocolate, melocotón y otros ingredientes, dependiendo la estación del año o el pastelero.

¡Mochis en todos lados!

Los mochis han sido tan exitosos que sus variantes no se han dado a esperar. Hoy puedes encontrar helado de mochis, por ejemplo. Este también es un mochi solo que el relleno es de helado y, muchas veces, algo más grande en tamaño.

También están los mochis rellenos de chocolate y frutas, conocidos como Ichigo Daifuku, bastante conocidos gracias a Instagram. Por otro lado, están los Kusa Mochi y los Kinako Mochi, estos últimos conocidos por ser una tradición en Año Nuevo.

¿Dónde puedo conseguir mochis?

La respuesta es muy sencilla, aprovecha para pedir sushi a domicilio en Instamaki y compra algunos mochis para comenzar a adentrarte en esta deliciosa tendencia que está rompiendo barreras culturales.